2018年08月20日

カリウムに注意!!

ご自分のカリウム値をご存じですか?fruitsbasket.png

夏は果物や夏野菜のおいしい季節です。

おいしいものにはカリウムが多く含まれています。

なぜ、カリウムを制限する必要があるのか?

カリウムは、重要なミネラルの一つで神経や筋肉の動きを調整しています。低すぎても高すぎても、生命に危険を及ぼすので特に注意が必要です。腎不全では血液の中にたまり高カリウム血症になるために制限が必要です。カリウム値が高くなると、不整脈ひどい場合には心停止を引き起こすことがありとても危険です。                 

5.5mEq/L以上  神経や筋肉に関する症状の出現病院.png

7.0mEq/L以上  不整脈を誘発し突然死の危険!!

高カリウムの症状には、「口のまわりがしびれる」、「胸が苦しい」、「体がだるい」、などの症状が出現します。カリウムは透析でしか抜くことができません。

そんな症状が出現したらすぐに病院に連絡して下さい。

カリウムはほとんどの食材に含まれている為、食事をすると多かれ少なかれ体の中に取り込まれてしまいます。しかし調理方法や食品の選び方を考慮した食事をする事でカリウムを減らす事は可能なことです。

カリウムはほとんどの食品に含まれています!

1日の摂取量は2000mgです   〈100g中のカリウム量〉             

バナナ
360mg
メロン 
350mg
180mg
スイカ
120mg
ほうれん草
690mg
えだまめ
590mg
カボチャ
450mg
トマト
210mg
納豆
660mg
鶏ササミ
420mg
落花生
740mg
生わかめ
730mg

〈カリウム制限のポイント〉メロン.png

*野菜は生で食べるときは千切りにし、30分以上水にさらす。

*野菜は熱を加えてもカリウム量を減らすことができません。天ぷらは控えましょう。

*野菜や豆類を煮る場合は、一度ゆでこぼしてから調理する。ただし、ゆで汁はカリウムが多く含まれているので使用しないでください。ラップに包んでチン!はカリウムが減りません。必ずお湯でゆでこぼしましょう。

*果物は生より缶詰のほうがカリウムは少なめです。ただし、シロップにはカリウムが多く含まれているので飲まないでください。

*お茶は薄めにしましょう。煎茶より玉露はカリウムが多く、ほうじ茶、玄米茶はカリウムが少なめです。

便秘に注意!!

便からカリウムは5〜10%排泄されます。毎日の排便を習慣づけましょう♪♪

posted by じんたろう at 16:02| Comment(0) | カリウム | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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